Cultivando en harmonía con la naturaleza en Costa Rica
- Courtney Columbus
- hace 4 días
- 5 Min. de lectura
Este año, hemos estado aprendiendo sobre el trabajo de agricultores y diseñadores de permacultura en Costa Rica que promueven prácticas agrícolas regenerativas. Sus enfoques agrícolas se alinean con el entorno local, mejoran la salud del suelo y producen frutas, verduras y hierbas saludables cultivadas localmente.
A medida que continuamos nuestro camino para promover la agricultura sostenible y la conservación, encontramos inspiración no solo en nuestro trabajo en los Estados Unidos, sino también al aprender de comunidades más allá de nuestras fronteras, incluyendo los países de origen de muchos de los miembros de nuestro equipo, donde sus familias están profundamente arraigadas en las tradiciones agrícolas.
Los esfuerzos continuos de agroforestería y agricultura regenerativa en Costa Rica nos han impresionado por sus fuertes vínculos comunitarios y su compromiso con una agricultura que cuida la tierra. Vemos muchos paralelismos con nuestro propio trabajo en el sureste de Estados Unidos, Puerto Rico y Nuevo México.
Agroforestería en Costa Rica: ‘El futuro de nuestros sistemas alimentarios’
Yãm Aisner, originario de Israel, es un diseñador de permacultura radicado en San Mateo que diseña y gestiona sistemas regenerativos y reside en Costa Rica desde hace unos 10 años. Actualmente, cuenta con un vivero con unos 15,000 árboles, incluyendo especies nativas como el almendro de montaña.
Según Yãm, la agroforestería es una vía hacia “el futuro de nuestros sistemas alimentarios.” A los agricultores interesados en implementar sistemas agroforestales, Yãm los anima y enfatiza que la agroforestería es una inversión a largo plazo que seguirá generando beneficios.
Los caficultores costarricenses que utilizan prácticas convencionales han visto disminuir sus rendimientos, y los ganaderos han expresado su preocupación por la erosión del suelo. Estos problemas han llevado a muchos agricultores costarricenses a estar abiertos a adoptar prácticas agroforestales, que pueden asemejarse a los sistemas tradicionales, lo explica Yãm.
“En Costa Rica, tradicionalmente se practica mucho la agroforestería… algo que la gente ha estado practicando intuitivamente,” dice Yãm. “Es bueno reconocerlo y honrarlo.”
En situaciones donde los propietarios ya han estado plantando muchas especies juntas, su trabajo consiste en brindar orientación y estructura al sistema agroforestal.
Los Beneficios de la Agroforestería
Los sistemas agroforestales están diseñados para incorporar árboles, arbustos y cultivos anuales a los sistemas agrícolas, lo que genera diversos beneficios ambientales y económicos. Por ejemplo, sistemas silvopastoriles son una práctica agroforestal que combina árboles con áreas de pastoreo para el ganado, creando sombra para los animales y brindándoles protección contra las inclemencias del tiempo. Además, la plantación de árboles frutales en sistemas silvopastoriles proporciona a los agricultores una fuente adicional de ingresos.
La agroforestería ofrece numerosos beneficios ambientales en comparación con la agricultura convencional. Yãm describió las siguientes maneras en que la agroforestería tiene un impacto positivo en el ecosistema local:
Aumenta la biodiversidad
Protege el suelo y previene su erosión
Aumenta la capacidad del suelo para retener agua
Recarga las aguas subterráneas
Proporciona hábitat para la vida silvestre
Retrasa la escorrentía
Mejora la calidad del agua
Comunidad y conservación
El trabajo de Yãm también entrelaza conceptos de restauración ambiental y esfuerzos comunitarios al visualizar sistemas agroforestales a nivel de cuenca, basados en una cooperativa y una planta de procesamiento que los agricultores podrían compartir. Está colaborando con un grupo de personas de la cuenca para establecer este proyecto.
“Es un centro para procesar todos estos productos agroforestales en productos de valor añadido, de modo que toda la cuenca, como comunidad, pueda trabajar en conjunto para regenerarla”, comenta Yãm sobre esta visión, y añade que los ingresos de la venta de productos se utilizarían para seguir mejorando la salud de la cuenca.
📢 ¡Nos entusiasman las posibles oportunidades en Costa Rica! Para recomendarnos agricultores, propietarios de tierras u organizaciones colaboradoras con las que podamos conectar, contáctanos en info@asekia.org.
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Tierra Viva Cantalagua en la comunidad de Los Criques, en San Ramón de Alajuela, Costa Rica, Jennifer (Jenni) Gonzalez junto con su esposo e hijos, han dedicado los últimos seis años a crear un espacio educativo respetuosa con la vida silvestre, llena de frutas, verduras y hierbas aromáticas de vainilla y cacao a cocos y aguacates en una finca de herencia familiar. Es un espacio educativo donde las personas pueden aprender cómo la agricultura funciona en armonía con la naturaleza.
Jenni es psicóloga de formación y le encanta trabajar en el área de lo social. Su gran inspiración son su hija, Ambar, y su hijo, Coatl, que han crecido principalmente en fincas. practica la agricultura regenerativa, integral y, sobre todo, biodinámica, cultivando productos para su familia y una variedad de hierbas que destila en el lugar. La agricultura regenerativa incorpora prácticas que mejoran la salud del suelo y está diseñada para armonizarse con la naturaleza. La agricultura biodinámica es un enfoque holístico que busca la fertilidad del suelo, incorporando preparados homeopáticos y observaciones de los movimientos lunares y planetarios.
En la finca de casi 3 hectáreas, visitada por fauna silvestre desde tucanes hasta armadillos, Jenni ahora cultiva diversos cultivos, como yuca, maíz, batata y piña. En el vivero, cultiva cilantro y cacao, además de almendros nativos que contribuirán al sustento de la fauna local, especialmente las lapas.
En Tierra Viva Cantalagua, Jenni implementa prácticas que están en armonía con la naturaleza para cultivar una amplia variedad de cultivos.
Cultivar tus propios alimentos "es un reto. Si bien es muy gratificante, implica una gran entrega. Es una entrega de vida," dice Jenni. “ Lo mejor es hacerlo en grupo. Ya no es necesario ir a aislarse en un rincón ahí metidos en la selva, en el bosque para lograr hacer esto.”
La sustentabilidad económica también es un reto, agrega Jenni, enfatizando la importancia de diversificar y buscar nuevas formas de vender los productos.
Tierra Viva también procesa plantas medicinales cultivadas en la finca en productos naturales para uso cotidiano, tal como perfumes, desodorantes, repelente y jabones. Durante los últimos dos años, lluvias más intensas y frecuentes han representado desafíos para Tierra Viva, dificultando, y a veces imposibilitando, la cosecha de las hierbas que Jenni destila en aceites esenciales. Además, Tierra Viva hace tinturas y deshidrata las plantas medicinales cultivadas en la finca.
Reconectando con la Naturaleza
Nacida en la ciudad, el camino de Jenni hacia la reconexión con la naturaleza no siempre ha sido fácil.
“Siempre he tenido una tendencia a lo verde, al mundo vegetal. Digamos, a tener las manos en la tierra,” dice. "Mi sensibilidad a lo verde me llevó a integrar lo sanador/medicinal que es el trabajo con la tierra. Cultivar la tierra es como cultivar el alma."
Ahora, Jenni ama su trabajo en Tierra Viva. Uno de sus proyectos actuales consiste en regenerar áreas de tierra que se habían compactado para construir casas, para que puedan usarse como huertos.
“Es maravilloso vivir y realmente pensar en que cada acto y cada trabajo que se hace es también para curar la tierra,” dice Jenni. “Como es un proceso de concientización por parte del agricultor, o de parte de una que trabaja la tierra, también es un proceso de sanación para uno.”
Jenni es originaria de Canadá, pero tiene una fuerte conexión con Latinoamérica y vínculos familiares multigeneracionales con la agricultura. Su padre es de El Salvador y su madre de Costa Rica. Su abuelo fue uno de los primeros agricultores en Ciudad Quesada, en la provincia costarricense de Alajuela, donde cultivaba café y, luego, caña de azúcar.
Próximos Eventos Comunitarios en Costa Rica
¿Te interesa aprender más de la agricultura biodinámica? Desde el 22 al 25 de septiembre, Tierra Viva Cantalagua será la sede del Encuentro Latinoamericano de Agricultura Biodinámica. Para más información, escribe a elaabdcr2025@gmail.com o sigue su Instagram.