Courtney Columbus

En nuestro boletín de diciembre de 2025, destacamos a nuestros dos pasantes actuales en el suroeste de Puerto Rico.

Tierra Viva Cantalagua en Los Criques, una comunidad en San Ramón de Alajuela, Costa Rica La agricultura biodinámica adopta un enfoque holístico de la agricultura, buscando la armonía con la tierra y superando los estándares de la agricultura orgánica. En las fincas biodinámicas, la salud del suelo es una prioridad fundamental. Está prohibido el uso de pesticidas y herbicidas, y al menos el 10% de la tierra debe destinarse a la biodiversidad. Las fincas que aplican este enfoque buscan...

Zarcero, Costa Rica – Henry Guerrero es pionero de la agricultura orgánica en las montañas de Costa Rica. Durante décadas, ha implementado sofisticadas técnicas de fermentación que incorporan materia orgánica recolectada del bosque de la finca. En su biolaboratorio en Finca El Guerrero , Henry elabora recetas precisas en una serie de tanques, comenzando con materia orgánica recolectada del suelo. La salud del suelo es la clave. Las preparaciones que elabora están diseñadas para proporcionar...